sábado, 1 de junio de 2013

Quinoa con acelgas


INGREDIENTES (2 personas)

3-4 puñados de quinoa
2-3 hojas grandotas de acelgas
media cebolla
1 puerro
aceite de oliva virgen extra
sal rosa del Himalaya
pimentón

     PREPARACIÓN

    Cocemos la quinoa en agua durante 12-15 minutos. Lavamos bien las acelgas, las cortamos en juliana y las cocinamos al vapor. Picamos la cebolla y el puerro y lo pochamos con una pizquita de aceite de oliva. Añadimos la quinoa escurrida y la rehogamos durante unos minutos. Apagamos el fuego y echamos las acelgas. Servimos y, ya en el plato, lo aderezamos con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y pimentón al gusto. 


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