miércoles, 11 de diciembre de 2013

Mazapán de almendra y coco

INGREDIENTES

100 g de almendras remojadas toda la noche y escurridas
Coco rallado. Lo hemos echado a ojo, más o menos lo mismo que ocupan las almendras :-)
Sirope de ágave al gusto
Anis estrellado molido
Cardamomo molido
Una pizca de sal marina atlántica
Dos gotas de aceite esencial de naranja
Un chorrito de aceite de coco
Canela (para decorar)

PREPARACIÓN

Trituramos juntos todos los ingredientes (excepto la canela) hasta obtener una pasta homogénea. La ponemos en un molde rectangular forrado con film transparente y aplanamos con una espátula o cuchara. Refrigeramos mínimo una hora. Desmoldamos, cortamos en cuadraditos y servimos con un poquito de canela por encima.



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